大家好，牛肉关于牛肉烩面的烩面家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于牛肉烩面的家大全家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助 ！法牛
本文目录
1 、主料 ：牛肉400克 、家常面粉300克 。做法
2 、牛肉辅料：荆芥1小把、烩面鸡蛋5个 、家大全生菜1棵 、法牛蒜苔1小把 。肉烩
3 、家常调料 ：食盐1茶匙 、做法酱油1/2汤匙 、牛肉鸡精1/2茶匙 、蒜1头、八角1颗 、花椒1茶匙 、老抽1/2汤匙 、豆瓣、酱1汤匙 、番茄酱1汤匙 、卤料包1包 、姜汁1汤匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙。
材料 ：牛肉300克 ，糖色 ，酒一大匙 ，姜5片 ，蒜6瓣 ，葱数段，干辣椒2条 ，辣豆辩酱2匙 ，花椒1匙,八角5颗 ，红油两大匙 ，盐3克 ，老抽3匙 ，味精少许 ，高汤或水8碗 ，小白菜 ，葱花各少许 ，面条适量。
食材 ：牛肉300克 、面粉200克 、青菜适量 。
配料 ：青蒜苗2根 ，姜3片 、八角2只 、香叶2片、白芷2片 、红枣4粒 ，食用碱少许 、枸杞适量、精盐适量
食材明细
主料
牛肉300克
面粉200克
青菜适量
辅料
青蒜苗2根
姜3片
八角2只
香味2片
白芷2片
红枣4粒
枸杞适量
精盐适量
食用油适量
河南烩面的做法步骤
1.
面粉中加入碱面少许 、盐少许 ，添入100克清水和成面团 。
2.
面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团 。
3.
准备好青菜 、青蒜 、八角、香叶 、红枣 。
4.
面团分成等份剂子 ，压扁 ，涮上适量食用油防粘也防水份流失 。
5.
备好羊肉 ，我用的牛肉是半成品 。可用开水烫洗一遍 。
6.
牛肉加入冷水烧开 ，去沫 ，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白 ，小火炖约1小时 。
7.
取面剂子 ，中间用筷子压一下 。
8.
拿着面两端轻拉伸 。
9.
从压痕处拉开 。
10.
锅里的牛肉汤留二人份。加入面条。
11.
面条全部入锅 ，加入青菜 ，枸杞 。
12.
加入胡椒粉 、精盐 ，蒜叶末即可出锅。
小窍门&温馨提示
1 、面粉中添入盐让面团有筋度 。
2 、面团饧15分钟再揉一揉 ，这样更容易揉光滑。
关于牛肉烩面的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。
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